“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這句古老的俗語(yǔ)，道出了茶在國(guó)人心目中的地位。過(guò)去民間有“寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)?？诟蓵r(shí)可飲茶解渴，疲勞時(shí)可飲茶提神，空閑時(shí)可品茶消閑，煩悶時(shí)可飲茶清心，滯食時(shí)可飲茶去膩……茶可謂是雅俗共賞，老少皆宜。以茶自省，以茶明志，以茶會(huì)友，以茶待客，以茶禮佛，以茶敬祖，茶于無(wú)意之中，悄悄融入我們的精神領(lǐng)域。隨著歲月的流逝，茶漸漸地成了中華民族的舉國(guó)之飲。
　　茶葉這濃縮天地之精華的生靈，卻總以卷曲的身影，烏褐的顏面，不張揚(yáng)個(gè)性，呈現(xiàn)在世人面前。一片茶葉，看起來(lái)是那樣不起眼，但將它放入杯中，一旦與水融合，就會(huì)毫不保留地釋放出全部精華，沁得滿屋津津生香。一杯清茶在小屋內(nèi)氤氳，淺淺地品一口，回味悠長(zhǎng)，讓人感到淡而幽香，一股來(lái)自于田野的廣闊的香氣仿佛就隨之浸潤(rùn)到身體里去。這樣一種香氣清而不濁，淡而彌久，讓我們雖居一室之偏亦能感受到厚土的新鮮質(zhì)樸與清澈欣喜。
　　茶，名人高士喝得，草根平民飲得，淡淡悠遠(yuǎn)的味道隨水汽氤氳蒸騰而上，沁心浸骨卻絕不濃肥厚俗；秀雅清淡之柔條藹然沉于杯底，稚拙祥和卻毫無(wú)媚俗之意。茶是苦澀的知音，輕輕一飲，不知愁楚為何物?？酀?，在齒間彌留的，是一味回甘；心中遇見(jiàn)的，是清靜的世界，是穿過(guò)厚重樹(shù)葉的天地萬(wàn)物。絲絲茶香，有一種過(guò)濾心情的力量，茶中的自己，眉愁舒展，心中的疲乏隨之消散，一顆心由沉重到輕盈。
　　飲茶既給人們帶來(lái)生理上的享受，也給人一種精神上的愉悅。由前人細(xì)煎慢飲發(fā)展而來(lái)的出神入化的品飲藝術(shù)，已成了人們培養(yǎng)高雅情趣、寄托感情的一種手段，一種生活化的藝術(shù)，一種人生的享受，人們從中領(lǐng)略到生活的真趣。
　　不畏風(fēng)寒，蘊(yùn)天下之春，茶可通梅花之品。清雅幽香，蕙質(zhì)天真，茶亦有蘭花之德。茶香純正，茶質(zhì)清遠(yuǎn)，馥郁襲衣，從容有格，茶之品在清在淡在和在久，茶之美在神在心在魂在靈。
　　小小茶樹(shù)凜然承受一秋一冬的摧折與磨礪，不屈從于造化的辣手，在初春寂寥的天地間，料峭的清寒中抖擻精神，以柔嫩的芽葉怒放出脈脈生機(jī)。綠葉成茶，需經(jīng)一番磨礪，摘離母體后，尚有曬、揉、炒、蒸、晾等諸般過(guò)程。茶工領(lǐng)看制茶工序，講解個(gè)中道理，我神游一旁，仿佛自身在做煉獄考驗(yàn)似的，替茶葉想那熬煎滋味。
　　茶樹(shù)喜陽(yáng)，日照須充足，水分須足量，然而，玉不琢不成器，葉不變不成茶，綠葉摘離母體后，將本真草味斂去，將潤(rùn)骨水分濾去，受之揉搓，受之蒸炒，受之晾曬，令其萎縮干枯，真乃苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，然后才得正道。
　　茶以載道，人的一生，細(xì)想也是如此，欲求業(yè)精，需經(jīng)他律自律，蹚過(guò)道道難關(guān)，嘗盡酸甜苦辣，才能悟出道理，于萬(wàn)事萬(wàn)物方能從容待之，一蹴而就的成功者實(shí)屬罕見(jiàn)，人之如是，國(guó)也亦然。當(dāng)然其中需有矢志，需有骨風(fēng)，看那熬煎之后的茶，被置杯中滾水浸泡，緩緩地打開(kāi)緊旋的身軀，漸漸地退去憔悴而舒展著新綠，頃刻便又蓬蓬勃勃，伸臂展腰，還原那“一旗一槍”的姿態(tài)，仿佛仍生長(zhǎng)在三月的枝頭，將醇和清香盡溢水中，尤其那淡淡的綠，又回到周身，似在向飲者講述其兒時(shí)的綠夢(mèng)，又分明顯示著本質(zhì)終不可摧的品行。
　　人生如茶。茶葉因在沸水中浮沉才能釋放出深藏的清香，經(jīng)過(guò)磨礪的生 命 才 會(huì) 更 加 絢 麗 多 彩，馨 香 彌久……